Cada formato define cuántos churros se calculan por invitado, si la masa se fríe en el lugar y qué rellenos conviene reservar según la temporada.
Trabajamos con eventos desde 30 hasta 300 personas. En ferias y cumpleaños infantiles la estación en vivo suele ser el centro de la mesa; en casamientos y eventos corporativos, el carrito temático y las cajas para llevar se combinan con mesas dulces más armadas. Los rellenos rotan según la semana: dulce de leche y crema pastelera siempre están, el chocolate semiamargo y las frutas de estación dependen de la disponibilidad. También hay versiones sin gluten y opciones veganas, con masa preparada aparte para evitar contacto con la línea tradicional.
Si el evento es al aire libre, conviene definir un punto de electricidad o un espacio con sombra antes de cerrar el formato. Para pedidos de docena congelada o kits para preparar en casa, el retiro se coordina con anticipación y el empaque ya viene con las instrucciones de cocción.
En The Churro Shark no vendemos "un carrito de churros" a secas: cada contratación define cuántos churros se fríen en vivo, qué rellenos entran en la rotación y cuánto personal queda afectado a la estación. Por eso conviene mirar el detalle antes de reservar fecha, sobre todo si el evento pasa los 120 invitados o si hay mesas dulces compartidas con otros proveedores.
Abajo están los formatos que más pedimos en ferias, cumpleaños, casamientos y eventos corporativos de Buenos Aires y alrededores. Si tu caso no encaja en ninguno, se arma a medida.
El carrito se instala con freidora, mesada y vitrina. Se fríen por tandas durante dos o tres horas según el flujo de invitados, y se sirven rellenos al momento: dulce de leche, crema pastelera o chocolate semiamargo. Funciona bien en ferias gastronómicas y eventos donde la gente circula y come de pie.
Para casamientos y cierres de evento corporativo. El invitado elige el relleno y ve cómo se rellena el churro delante suyo. Incluye dos operarios, insumos para toda la duración y bandejas de apoyo. Se coordina con el salón para ubicación, corriente y horario de montaje.
Armamos la mesa con churros, conos personalizados y algunos acompañamientos dulces. Pensada para cumpleaños infantiles y eventos de 30 a 300 invitados donde hay varios postres y los churros son el cierre. La cantidad se calcula por invitado y por duración del servicio.
Trabajamos con masa aparte, freidora separada y utensilios exclusivos para evitar contaminación cruzada. La versión vegana reemplaza huevo y lácteos, y los rellenos se adaptan a base de crema vegetal o dulce de leche apto. Hay que avisarlo al reservar, no el mismo día.
Si no hay evento pero querés churros en casa, la caja surtida sale el mismo día y el pack de docena congelada se guarda hasta tres meses en freezer. Es el formato más pedido para meriendas, regalos y reuniones chicas.
Elegir un formato de catering no es solo comparar cantidades. En la práctica, lo que define si una mesa dulce funciona es cuánto espacio tenés en el salón, en qué momento de la fiesta querés que salgan los churros y si hay invitados con restricciones alimentarias. Estos tres puntos suelen definir el paquete antes que cualquier otra cosa.
La estación en vivo necesita una mesa firme, acceso a electricidad y unos dos metros de frente para que el freidor trabaje cómodo. El carrito temático ocupa menos y se mueve mejor en ferias o patios, pero conviene reservarlo con antelación porque suele ser el formato más pedido para casamientos al aire libre.
Después del plato principal, los rellenos más livianos como crema pastelera o frutas de estación funcionan mejor que el chocolate. Para meriendas y cumpleaños infantiles, el dulce de leche y el chocolate semiamargo siguen siendo los que más se piden. Ajustamos la combinación cuando confirmás el horario.
Trabajamos masas separadas, utensilios distintos y aceite propio para las versiones sin gluten, así no hay contaminación cruzada. Las opciones veganas usan la misma receta base con reemplazos ya probados. Se sirven en la misma estación, identificadas por color de cono, para que nadie tenga que preguntar.
Si querés ver cómo se armó una mesa dulce completa para 120 invitados, o entender por qué elegimos cierto formato para eventos corporativos, dejamos el detalle en el blog. También podés escribirnos con la fecha y el salón y te decimos qué paquete encaja mejor.
Mesa dulce para 120 invitados: qué se sirvió y en qué orden Cómo elegir formato de catering según el salón Preguntas que nos hacen antes de reservar la fecha
Antes de cerrar un pack de catering conviene saber cuántos invitados habrá, si hay personas celíacas o veganas en la lista y si el evento es al aire libre o en salón. Con esos tres datos te armamos una propuesta concreta: qué rellenos entran en temporada, cuántas docenas conviene sumar y si el carrito temático necesita corriente o espacio extra. Dejanos tu correo y te escribimos con una recomendación pensada para tu fecha, no con un catálogo genérico.
Respondemos dentro de las 24 horas hábiles, todos los días menos domingo.
En la página de paquetes explicamos los formatos de trabajo, pero hay dudas que aparecen siempre en la primera conversación. Las dejamos acá para que puedas decidir con la información a mano y sin sorpresas el día del evento.
El carrito temático y la estación en vivo funcionan bien desde 30 personas. Para casamientos y eventos corporativos armamos mesas dulces para 300 invitados, con refuerzo de personal si el servicio se extiende más de tres horas. Si tu evento es más chico, conviene una mesa dulce acotada o una caja para llevar.
Trabajamos con masa sin TACC y una versión vegana que reemplaza huevo y lácteos. Se fríen en aceite separado y con utensilios propios para evitar contacto cruzado. Avisanos cuántos invitados necesitan cada opción al confirmar el pedido, así calculamos las tandas y no se mezclan durante el servicio.
Llevamos la freidora, la masa ya formada, los rellenos del día y el personal que fríe y sirve. Nos ocupamos del montaje y del retiro al final. Vos solo necesitás un punto de luz y una superficie firme de al menos dos metros. La duración habitual es de dos a cuatro horas según la cantidad de invitados.
Para ferias y cumpleaños infantiles, dos semanas suelen alcanzar. Casamientos y eventos corporativos los tomamos con un mes de anticipación, sobre todo si coinciden con temporada alta. Igual escribinos aunque falte poco: si tenemos la fecha libre, la tomamos.
Podés definir la combinación dentro de lo disponible esa semana. Dulce de leche, crema pastelera y chocolate semiamargo están siempre; las frutas de estación rotan según el mercado. Para mesas dulces grandes sugerimos dos o tres rellenos fijos y uno rotativo, así el servicio es más ágil.
Si tu duda no está en la lista, escribinos por contacto o revisá la sección de ayuda antes de armar el presupuesto.