Fritura en el momento, no antes
La masa se fríe en el evento, no en una cocina a diez cuadras. Por eso el churro llega crocante por fuera y con el relleno intacto por dentro, incluso si la mesa se sirve dos horas después de abrir.
Lo que resolvemos para quien organiza
Si estás armando una mesa dulce para una feria, un cumpleaños o un cierre de año de oficina, estas son las cosas que suelen definir si el servicio sale bien o queda a medias. Las trabajamos desde el primer contacto.
Rellenos que se eligen, no se sortean
Dulce de leche, crema pastelera, chocolate semiamargo y fruta de estación se combinan según el público. Si hay chicos, si hay invitados celíacos o si alguien prefiere algo vegano, la carta se ajusta antes del evento, no sobre la marcha.
Formatos que escalan de 30 a 300 invitados
Carrito temático, estación en vivo, conos personalizados o mesa dulce completa. Cada formato tiene su ritmo de servicio y su espacio necesario, y lo definimos según el salón, la cantidad de gente y el horario del evento.
Opciones sin gluten y veganas reales
No son una excepción de último momento: se preparan con receta propia y utensilios separados. Quien no come gluten o no consume lácteos puede servirse sin depender de que le expliquen qué contiene cada pieza.
Para llevar, congelado o para hacer en casa
Si no hay evento pero sí antojo, quedan las cajas surtidas, los packs de docena congelada y los kits con manga y receta. La misma masa, en un formato que se guarda en freezer o se arma una tarde de sábado.
Si querés ver cómo se arma una mesa completa, mirá los casos de uso por tipo de evento. Y si tenés dudas sobre cantidades o tiempos, pasá por soporte antes de cerrar el presupuesto.