Trabajamos con quienes coordinan cumpleaños, casamientos y jornadas corporativas: armamos la estación de churros, definimos tiempos con vos y dejamos el servicio funcionando mientras vos atendés lo demás.
Coordinamos montaje, personal y reposición para eventos de 30 a 300 invitados, con opciones sin gluten y veganas dentro del mismo menú.
Cuando coordinamos un carrito de churros o una mesa dulce para un evento, casi siempre aparecen las mismas dudas sobre cantidades, rellenos y tiempos. Preferimos dejarlas por escrito desde el principio para que la propuesta que armamos coincida con lo que realmente vas a recibir.
Calculamos entre tres y cuatro unidades por persona cuando la mesa dulce es el único postre, y bajamos a dos si además hay torta o candy bar. En eventos corporativos con horario acotado conviene ajustar a dos por persona, porque la gente circula y no se queda junto a la estación. El número final lo definimos con vos según el tipo de evento y la duración.
Los rellenos rotan según la temporada: dulce de leche, crema pastelera, chocolate semiamargo y frutas de estación. Las versiones sin gluten se elaboran con masa separada y utensilios exclusivos, aunque trabajamos en una cocina donde también se manipula harina de trigo. Si hay invitados celíacos, avisanos al confirmar el pedido para organizar la producción en un turno aparte.
El carrito temático y la estación en vivo requieren unos treinta minutos de armado antes del horario de servicio. Necesitamos un punto con corriente cercana si se usa freidora eléctrica, o espacio ventilado si se fríe con gas. Para eventos de más de 150 invitados sumamos un segundo churrero para que la fila no se estire y los churros lleguen calientes a cada mesa.
Las cajas para llevar y los packs de docena congelada se preparan con pedido anticipado y se retiran en el punto acordado. La caja surtida se entrega el mismo día de la elaboración y mantiene la crocancia por varias horas; el pack congelado se conserva hasta tres meses en freezer y se hornea o fríe en casa siguiendo las instrucciones del empaque. No incluyen montaje ni servicio en el lugar.
Si tu caso no entra en ninguno de estos supuestos, escribinos a info@thechurroshark.com o llamanos al +54 9 11 4496 2637 y lo revisamos juntos antes de confirmar.
Si estás organizando un evento y llegaste hasta acá, probablemente ya tengas una idea del formato. Estas son las tres cosas que más consultan los organizadores cuando definen el servicio de churros, y que suelen cambiar bastante el resultado final.
El carrito funciona bien en ferias y cumpleaños donde la gente circula y se acerca por turnos. La estación en vivo, en cambio, rinde más en casamientos y eventos corporativos con mesas fijas: se fríe a la vista y el aroma hace el trabajo de convocar. En ambos casos conviene reservar un espacio con toma de corriente cerca y ventilación, sobre todo si el evento es en salón cerrado.
El dulce de leche y el chocolate semiamargo sostienen cualquier menú. La crema pastelera pide frío y se sirve mejor en eventos de tarde. Las frutas de estación, en cambio, cambian cada mes y a veces conviene consultar disponibilidad antes de cerrar la combinación. También hay versiones sin gluten y veganas, con masa y aceite separados para evitar contacto.
Para grupos chicos, la caja para llevar o el pack congelado resuelven sin necesidad de servicio. Cuando el número pasa los 80 invitados, el cálculo por persona baja y conviene pensar en una mesa dulce combinada con otros postres. En eventos corporativos suele funcionar mejor una franja horaria acotada que un servicio extendido durante toda la jornada.
Si querés ver cómo se resolvieron mesas parecidas, hay notas con detalle en preparativos previos, elección del formato y consultas frecuentes de clientes.